Koken met het seizoen
Geen ingewikkelde verzameling, maar een overzichtelijke selectie gerechten rond herkenbare seizoensproducten.
De koningin van de groenten, geserveerd op traditionele wijze.
Schil de asperges en kook ze in 8-10 minuten beetgaar. Kook de eieren hard. Smelt de boter en serveer de asperges met de ham, het geprakte ei en de botersaus.
Een oer-Hollandse winterse klassieker.
Kook de aardappelen en boerenkool samen in 20 minuten gaar. Bak de spekjes uit. Stamp alles fijn met een scheutje melk en serveer met de verwarmde rookworst.
Een hartverwarmende soep met een vleugje gember.
Fruit de ui en knoflook. Voeg de pompoenblokjes en bouillon toe. Kook 20 minuten, pureer de soep en roer de room erdoorheen.
Een frisse, luchtige taart zonder oven.
Maak een bodem van verkruimelde koekjes en boter. Meng de opgeklopte slagroom met kwark en gepureerde aardbeien. Voeg opgeloste gelatine toe en laat 4 uur opstijven in de koelkast.
Een luxe en snelle doordeweekse maaltijd.
Kook de pasta. Bak de aspergetips kort aan. Meng de crème fraîche, citroensap en zalmsnippers erdoor en serveer direct over de pasta.